Coût recalculé automatiquement à partir des prix d'ingrédients actuels. Comparé au coût relevé en 2025.
Modifiez un prix en cliquant dessus — toutes les recettes utilisant cet ingrédient sont recalculées instantanément.
| Ingrédient | Catégorie | Prix | Unité | Provenance | Éco | Notes |
|---|
Quantités totales calculées à partir des menus et du nombre de couverts, regroupées par lieu d'achat (champ « provenance » de l'ingrédient).
Vue d'ensemble pour repérer les leviers d'économie.
Recettes dont le coût actuel a le plus bougé par rapport au prix relevé en 2025.
Ces ingrédients apparaissent dans le plus de recettes — une variation de leur prix a un effet démultiplié.
Part des ingrédients bio et locaux (< 160 km de Nasbinals). Utile pour le dossier de labellisation.